Fischfilet Bordelaise
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 3
.1.2020

Rezept-Nr.: 114

letzte Zubereitung: 31.12.2019

 

 

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Portionen:

2

Zubereitungszeit:

30 min (15 min Vorbereitung + 15 min garen)

Gerät:

Auflaufform, Backofen

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                         gut

Quelle:

Chefkoch (ingwe)

114-4

Fischfilet Bordelaise mit Kartoffelstampf

Zutaten:
400 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau)
Salz und Pfeffer
2 TL Zwiebelpaste
1 TL Knoblauchpaste
1 EL Olivenöl
20 g Butter
30 g Semmelbrösel
1 TL Thymian, gerebelt
3 EL Petersilie, gehackt
250 ml Wasser
1/2 Tl Gemüsebrühe, instant

Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl leicht anrösten
- restliche Zutaten zugeben und vermengen
- Fisch in die Auflaufform legen, Wasser und Brühe verrühren und dazugießen
- 10-12 min backen
- bei Tisch den Zitronensaft darüber gießen

garen:
- im Backofen, auf 180°C vorheizen, 10-12 min auf oberer Schiene backen

114-1

das brauchen wir ...

114-2

fertig für den Backofen ...

114-3

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

schön knusprig, aber der Thymian war zu dominant

Verbesserungen:

Kräuter dezent einsetzen, Senf und Parmesan dazu, Kornflakes probieren

ähnliche Rezepte:

 

zur Inspiration:

Krustenfisch, Chefkoch (Helga56)

 

 

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