Lauch-Käse-Suppe
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 9
.1.2020

Rezept-Nr.: 115

letzte Zubereitung: 5.1.2020

 

 

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1,5 h (30 min Vorbereitung + 1 h garen)

Gerät:

Topf, Herd

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

kochbar (dj_herd)

115-4

Lauch-Käse-Suppe mit Brot

Zutaten:
1 EL Rapsöl
1 Zwiebel, fein geschnitten
250 g Hackfleisch, gemischt
2 Stangen Lauch (?g netto), in feine Ringe geschnitten
650 ml Gemüsebrühe
200 ml Weißwein
200 g Sahne
150 g Schmelzkäse, Sahne
1 Priese Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln glasig anschwitzen
- Hackfleisch dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig anbraten
- Lauch dazu geben und etwas anschwitzen
- Brühe, Wein und Sahne angiessen und ca 15 min köcheln lassen
- Schmelzkäse dazu geben, einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

garen:
- im Kochtopf, anbraten dann köcheln, ca 1 h

115-1

das brauchen wir ...

115-2

Zwiebeln, Hack und Lauch sind nun angebraten ...

115-3

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

sehr aromatisch, ganz lecker

Verbesserungen:

 

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zur Inspiration:

 

 

 

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