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Zutaten: 250 g Perlgraupen, mittel 1,5 l Wasser 400 g Kasseler 2 Zwiebeln 4 Kartoffeln
1 Suppengrün (Sellerie, 2 Möhren, Petersilie) 2 Kohlrabi 2 EL Öl 1,5 l Wasser Maggi & Salz & Pfeffer
das brauchen wir auch noch draussen: Brett, Messer, Rührlöffel, ...
Zubereitung: - Perlgraupen in einem Topf mit etwa 1,5 l Wasser geben, etwas salzen, 30 min weichen lassen
- alle Zutaten klein schneiden (maximal 2 cm) und vorbereiten - in einen großen Topf etwas Öl geben, Zwiebel und Kasseler anschwenken - Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Sellerie dazu geben
- 1,5 l Wasser auffüllen, ausreichend salzen, etwas Maggi und Pfeffer dazugeben - die Perlgraupen zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, 20 min köcheln lassen
- das Gemüse 20 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken - die Graupen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen - die Graupen zu dem Gemüse geben - Petersilie klein schneiden und dazugeben
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