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Zutaten:
250 g Perlgraupen, mittel
1,5 l Wasser
400 g Kasseler
2 Zwiebeln
4 Kartoffeln
1 Suppengrün (Sellerie, 2 Möhren, Petersilie)
2 Kohlrabi
2 EL Öl
1,5 l Wasser
Maggi & Salz & Pfeffer
das brauchen wir auch noch draussen: Brett, Messer, Rührlöffel, ...
Zubereitung:
- Perlgraupen in einem Topf mit etwa 1,5 l Wasser geben, etwas salzen, 30 min weichen lassen
- alle Zutaten klein schneiden (maximal 2 cm) und vorbereiten
- in einen großen Topf etwas Öl geben, Zwiebel und Kasseler anschwenken
- Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Sellerie dazu geben
- 1,5 l Wasser auffüllen, ausreichend salzen, etwas Maggi und Pfeffer dazugeben
- die Perlgraupen zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, 20 min köcheln lassen
- das Gemüse 20 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Graupen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
- die Graupen zu dem Gemüse geben
- Petersilie klein schneiden und dazugeben
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