|
Zutaten:
1 kg Grünkohl, TK, angetaut
600 g Kassler, in Würfel geschnitten, max 2x2 cm
150 g Bauchspeck, in kleine Würfel geschnitten
3 Zwiebeln, geschält, geviertelt, in Streifen geschnitten
3 Kartoffeln, mehlig kochend, geschält, in Würfel geschnitten 1x1 cm (NicerDicer 6x6)
250 ml Gemüsebrühe
8 Thüringer Stifte
2 EL Haferflocken
1 TL Senf
Pfeffer
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Schinkenspeck und Zwiebel rein
- Hälfte vom Kassler rein
- Hälfte vom Grünkohl rein
- Kartoffeln rein
- Rest Kassler rein
- Rest Grünkohl rein
- Pfeffer und Brühe rein
- Würste oben auflegen, dann auf die Kohlen
- nach ca 1h nachschauen, Würste anstechen und wenden
- nach weiteren 30 min, Würste raus, Haferflocken und Senf rein, umrühren und abschmecken
- Würste wieder rein, ca 30 min ziehen lassen, fertig
garen:
- im DutchOven, ca 2 h, 9 Kohlen unten, 18 Kohlen oben
|
