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Zutaten:
125 g Kartoffeln, mehlig kochend, als Pellkartoffeln kochen
18 g frische Hefe oder 4 g Trockenhefe
50 ml lauwarme Milch
230 g Mehl
35 g Margarine
25 g Zucker
1 Ei
1 Priese Salz
1 Zitronenschalenabrieb
50 g Rosinen
Toping:
40 g Butter
2 EL Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung:
- die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen und fein pressen
- die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen
- Mehl in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten gut vermengen
- Teig ausrollen, in die OptiGrill-Schale legen, etwas anpassen
- die Form in den Backofen stellen und bei 50°C etwas aufgehen lassen, ca 15 min
- den Teig mit einer Gabel mehrfach anstechen, um Blasenbildung zu verhindern
- mit der zerlassenen Butter bestreichen und Zucker+Zimt-Mischung bestreuen
- OptiGrill EIN schalten, 2x auf Thermometer drücken (für orange), OK drücken
garen:
- im OptiGrill bei 220°C (orange) ca 25 min
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