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Zutaten:
2 Nackensteak vom Schwein
Salz & Pfeffer
Senf
300 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe
ca 0,5 l Bier
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- das Fleisch auf 5 mm mit dem Klopfer bearbeiten
- Fleisch beidseitig salzen, pfeffern und senfen
- in eine Plastikdose geben, dazwischen die Zwiebelringe und Knobischeiben
- mit Bier auffüllen, bis alles bedeckt ist
- Dose schließen und für 2 Tage in den Kühlschrank
- Zwiebeln abstreifen, in einer großen Pfanne mit etwas Butter ca 1 h goldbraun braten
- kurz vor Ende den Grill vorheizen: EIN > Thermometer > grün > OK
- das Fleisch ca 8 - 10 min grillen, in einem warmen Topf 10 min zugedeckt ruhen lassen
- die Zwiebeln über das Steak geben
garen:
- im Opti-Grill, direkt, bei mittlerer Hitze (Stufe grün), ca 8-10 min
- dann in einen warmen Topf geben und zugedeckt 10 min warm ruhen lassen
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