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Gunnar Schirmer

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Schnitzel klassisch paniert

Rezept-Nr.: 097-1

letzte Zubereitung: 11.10.2020

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

2 h (1 h Vorbereitung + 30 min garen)

Gerät:

Gaskocher, Pfanne

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

Tradition

Minischnitzel mit Wachteleiern

Zutaten:
4 Schweine-Schnitzel (alternativ Schinkenbraten)
Salz, Pfeffer
Mehl
Eier, Milch
Semmelgrieß, Panko (geschreddert), Kornflakes natur (geschreddert)
Butterschmalz

Zubereitung:
- das Fleisch auf ca 5 mm flach klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen
- Panade vorbereiten: 1. Mehl, 2. Eier + Milch, 3. zu gleichen Teilen: Semmelgrieß, Panko, Kornflakes
- Pfanne mit reichlich Butterschmalz erhitzen
- die Fleischstücke pannieren und in die heiße Pfanne geben und ausbacken

garen:
- in der Bratpfanne
097-1-1

das brauchen wir ...
097-1-2

das Fleisch ist hier auf “mini” geschnitten und geklopft nun wird gewüzt ...

Anmerkung:

extrem knusprig, sehr lecker
 

Verbesserungen:


 

ähnliche Rezepte:

alles mit Schweine-Schnitzel
 

zur Inspiration:

 

 

 

 

 

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letzte Aktualisierung: 14.9.2025

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