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Rezept-Nr.: 005

letzte Zubereitung: 1.12.2024


	aktualisiert am: 2.1.2025

Portionen:	2
Zubereitungszeit:	am Vortag beginnen, 30 min + 2 h + 2 h
Gerät:	Herd, Kochtopf, Backofen, Auflaufform
meine Bewertung:	einfach und lecker perfekt
Quelle:	Inspiration aus Recherchen, Experimenten und Erfahrung

Impressum



	Entenkeulen

Zutaten:
2 Entenkeulen
Möhren
Zwiebeln
Knollensellerie
1 Orange
1 Apfel

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- die aufgetauten Keulen, Federkiel entfernen, waschen, trocken tupfen
- die Zubereitung erfolgte wie bei Gänsekeulen
-

garen:
- im Kochtopf mit Deckel, 1,5 h leicht köcheln, danach
- im Backofen mit Alufolie, 1,5 h bei 150°C Ober-/Unterhitze, danach
- im Backofen, offen, 30 min bei 150°C Ober-/Unterhitze



	das brauchen wir ...


	die Schenkel sind fast gar und ziehen nun in eine Auflaufform um ...

Anmerkung:	super lecker, Fleisch war ganz zart, löste sich ganz leicht vom Knochen, geschmacklich perfekt abgestimmt, Haut war schön knusprig
Verbesserungen:
ähnliche Rezepte:	Gänsekeulen
zur Inspiration:	Ente aus dem DO auf Rotkohl, Matsch&Piste


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