Zutaten:
4 Schweine-Schnitzel (alternativ Schinkenbraten)
Salz, Pfeffer
Mehl
Eier, Milch
Semmelgrieß, Panko (geschreddert), Kornflakes natur (geschreddert)
Butterschmalz

Zubereitung:
- das Fleisch auf ca 5 mm flach klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen
- Panade vorbereiten: 1. Mehl, 2. Eier + Milch, 3. zu gleichen Teilen: Semmelgrieß, Panko, Kornflakes
- Pfanne mit reichlich Butterschmalz erhitzen
- die Fleischstücke pannieren und in die heiße Pfanne geben und ausbacken

garen:
- in der Bratpfanne

das brauchen wir ...

das Fleisch ist hier auf “mini” geschnitten und geklopft nun wird gewüzt ...

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