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Zutaten:
600 g Schweinenacken
100 g Zwiebel
20 g Gyros-Gewürzmischung
5 TL Olivenöl
1/2 - 3/4 TL Salz
etwas Pfeffer
Zubereitung:
- Schweinenacken etwas anfrieren (3-4h) und in sehr dünne Scheiben schneiden, oder flach klopfen
- Gewürzmischung, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen
- Fleisch auf den Holzspieß stecken, Oberseite mit der Würzmarinade bepinseln, Zwiebelringe drauf
- oben 1/2 Zwiebel aufstecken, schützt den Spieß
- den Spieß in eine Auflaufform stellen, etwas Wasser (Bier) auffüllen, nicht höher als Holzplatte
- das Fleisch gelegentlich damit übergießen
garen:
- im Backofen, vorgeheizt, Ober- / Unterhitze, ca 180°C, ca 1h 40min bis 2h, 75°C KT
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