Gyros-Nudel-Auflauf
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 17
.10.2021

Rezept-Nr.: 020-6

letzte Zubereitung: 26.9.2021

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Portionen:

6

Zubereitungszeit:

2 h (1,5 h Vorbereitung + 25 min backen)

Gerät:

Backofen, Auflaufform (21x30 cm)

meine Bewertung:

einfach und extrem lecker                                                        perfekt

Quelle:

fresh-bloc

Gyros-Nudel-Auflauf in Metaxa-Sauce

Zutaten:
250 g Nudeln (Makkaronichips, Spirelli ...)
2 EL Rapsöl
700 g Gyrosfleisch
2 Zehen Knoblauch
2 EL Flüssig-Butter zum Braten
200 g Champignons, frisch
200 g Zwiebeln
1 Paprikaschote rot
400 g Sahne
200 g Schmand
50 g Tomatenmark (auf ein Stück Alufolie pressen)
50 ml Metaxa
Salz & Pfeffer & Paprika
250 g Käse, gerieben

Zubereitung:
- die Nudeln in ausreichend Salzwasser aldente kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in eine Pfanne geben, bei kräftiger Hitze Gyros etappenweise zugeben und anbraten
- kurz vor Ende den fein gehackten Knoblauch zugeben, dann alles in die Auflaufform geben
- Backofen auf 180°C Umluft einschalten
- Flüssig-Butter in die Pfanne geben, Pilze, Zwiebel und Paprika anbraten, würzen
- Gemüse in die Auflaufform geben und mit Nudeln und Fleisch vermengen
- das Bratenöl mit der Sahne ablöschen und den Schmand einrühren
- Tomatenmark und Metaxa hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen
- die Sauce über den Zutaten in der Auflaufform gleichmäßig verteilen (Kelle)
- Käse darüber krümeln
- bei 180°C Umluft ca 25 min offen backen

garen:
- im Backofen, bei 180°C Umluft, oder bei 200°C Ober-/Unter-Hitze

das brauchen wir ...

Nudeln, Gyros und Gemüse sind fertig ...

die Metaxa-Sauce ist fertig ...

fertig für den Backofen ...

es ist angerichtet ...

Anmerkung:

ein super Geschmack, die Zusammenstellung der Komponenten passt, die Metaxasauce war genial, es war ein Genuss
 

Verbesserungen:


 

ähnliche Rezepte:

siehe Deckseite
Gyros
Makkaroni alla Mama
 

zur Inspiration:

siehe Deckseite
Gyros-Makkaroni-Auflauf, Chefkoch

 

 

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