|
Zutaten:
250 g Nudeln (Makkaronichips, Spirelli ...)
2 EL Rapsöl
700 g Gyrosfleisch, mariniert
2 Zehen Knoblauch
2 EL Flüssig-Butter zum Braten
200 g Champignons, frisch
200 g Zwiebeln
1 Paprikaschote rot
200 g Hirtenkäse, klein geschnitten
400 g Sahne
200 g Schmand
100 g Tomatenmark (= 1/2 Tube, auf ein Stück Alufolie pressen)
1,5 EL Paprika-Creme
50 ml Metaxa
Salz & Pfeffer & Paprika
250 g Käse, gerieben
Zubereitung:
- die Nudeln in ausreichend Salzwasser aldente kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in eine Pfanne geben, bei kräftiger Hitze Gyros etappenweise zugeben und anbraten
- kurz vor Ende den fein gehackten Knoblauch zugeben, dann alles in die Auflaufform geben
- Backofen auf 180°C Umluft einschalten
- Flüssig-Butter in die Pfanne geben, Pilze, Zwiebel und Paprika anbraten, würzen
- Gemüse und Feta in die Auflaufform geben und mit Nudeln und Fleisch vermengen
- das Bratenöl mit der Sahne ablöschen und den Schmand einrühren
- Tomatenmark hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, Metaxa hinzugeben
- die Sauce über den Zutaten in der Auflaufform gleichmäßig verteilen (Kelle)
- Käse darüber krümeln
garen:
- im Backofen, bei 180°C Umluft, oder bei 200°C Ober-/Unter-Hitze, ca 25 min, ohne Deckel
|
