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Zutaten:
375 g Hackfleisch, gemischt
1/2 TL Senf
1 Ei
2 EL Petersilie, frisch oder TK
1 Scheibe Toastbrot
1 TL Rub, Mediterranean Roasts
Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer
6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
für die Sauce:
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
Olivenöl
2 TL Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
200 ml Sahne
2 EL Schmelzkäse, Sahne
1 EL Rub, Mediterranean Roasts
1 TL Rosmarien
Salz & Zitronenpfeffer
Reibekäse
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- vom Toastbrot die Rinde entfernen, in Wasser einweichen, ausdrücken
- alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermengen
- die Masse in 6 Teile teilen, formen und jeweils in eine Scheibe Speck einwickeln
- die Hackröllchen in eine leicht geölte Auflaufform geben
- in einem Topf etwas Olivenöl erhitzen
- die Zwiebel glasig andünsten, Tomatenmark dazugeben, mitrösten
- Knoblauch dazu geben, kurz mitbraten
- passierte Tomaten und Sahne aufgießen
- Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen, etwas zerdrücken
- Gewürze zugeben und abschmecken
- Sauce über die Hackröllchen geben und in den vorgeheizten Backofen stellen
- nach ca 15 min etwas Reibekäse über die Röllchen geben
garen:
- im Backofen, bei 200°C, ca 45 min
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