Brauhaus-Gulasch

aktualisiert
am: 19.5.2024

Startseite
Rezepte
Tips
Bilder
Kontakt
erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

Impressum

Rezept-Nr.: 004-6

letzte Zubereitung: 19.5.2024

drucken

<<< zurück

weiter >>>

Portionen:

6

Zubereitungszeit:

am Vortag beginnen, 3 h (30 min Vorbereitung + 2,5 h garen)

Gerät:

Herd, Gußtopf

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   in Arbeit

Quelle:

Chefkoch (aasoeckchen)

004-6-4

Brauhaus-Gulasch mit Blumenkohl und Kartoffeln

Zutaten:
500 g Schweine-Gulasch oder Schweinefleisch (Nacken, ...), kein Rindfleisch verwenden
150 g Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
0,5 l Bier (Export, Hell, Schwarzbier, ...)

2 EL Butterschmalz
1 EL Tomatenmark
1 Karotte, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Senf
600 ml Gemüsebrühe
1 EL Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer
1/2 Scheibe Mischbrot, ohne Rinde

Zubereitung:
- das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in eine Dose geben
- mit Bier auffüllen und 24 h in den Kühlschrank stellen

- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten, Fleisch, Zwiebeln und Bier trennen
- Dopf kräftig anheizen, Butterschmalz rein, Fleisch etappenweise zugeben und anbraten
- Zwiebel klein schneiden, dazugeben, Paprikapulver dazu
- Karotte und Tomatenmark dazugeben
- Senf, Knoblauch dazugeben, mit ca 150 ml Bier ablöschen
- Gemüsebrühe dazugeben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- immer wieder nachschauen, umrühren, Wasser nachgießen
- zum Andicken das Mischbrot einkrümeln

garen:
- im Gußtopf auf dem Herd, 2,5 h immer mit Deckel

004-6-1

damit beginnen wir am Vortag ...

004-6-2

das brauchen wir ... (stimmt nicht ganz) ...

004-6-3

fast fertig ...

Anmerkung:

das Rezept wurde in dieser Form noch nicht zubereitet, könnte aber klappen ...
 

Verbesserungen:

dieses Rezept wird derzeit perfektioniert
 

ähnliche Rezepte:

alle Gulasche
alles mit Bier
alles aus dem Schmortopf
 

zur Inspiration:

 

 

 

Quick-Links:

diese Seite drucken
alle Rezepte
Startseite
 

www.zugunnar.de

www.gratis-besucherzaehler.de

Die Domain “wer-grillt.de” wird am 27.8.2024 deaktiviert.
Diese Seite ist dann nur noch über “www.zugunnar.de” erreichbar.

Diese Seite verwendet keine Cookies, keine Werbung und speichert keine Daten,
sie wurde für PC-Browser designet und wird auf einem SmartPhon etwas abweichend dargestellt.