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Zutaten:
2 Entenkeulen
Möhren
Zwiebeln
Knollensellerie
1 Orange
1 Apfel
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- die aufgetauten Keulen, Federkiel entfernen, waschen, trocken tupfen
- die Zubereitung erfolgte wie bei Gänsekeulen
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garen:
Variante 1:
- im Kochtopf mit Deckel, 1,5 h leicht köcheln, danach
- im Backofen mit Alufolie, 1,5 h bei 150°C Ober-/Unterhitze, danach
- im Backofen, offen, 30 min bei 150°C Ober-/Unterhitze
Variante 2:
- im Schnellkochtopf 1 h, danach
- im Backofen, offen, 30 min bei 160°C Ober-/Unterhitze
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