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Zutaten:
600 g Schweine-Rücken (ein magernes Fleisch)
1 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL Gyros-Gewürzmischung
150 g Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
Zubereitung:
- das Fleisch in kleine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl vermengen
- Knobi, Gewürzmischung und Zwiebeln dazugeben, vermengen
- für 48 h in einer Plastikdose in den Kühlschrank geben
- Backofen auf 180°C vorheizen
- Fleisch und Zwiebeln in den Guss-Dopf geben, Deckel drauf und in den Ofen stellen
- nach 45 min umrühren und Deckel ab nehmen
- weitere 45 min garen, gelegentlich umrühren, nicht zu oft
garen:
- im Backofen bei 180°C O/U-Hitze, 45 min mit Deckel, dann 45 min ohne Deckel
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