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Zutaten:
500 g Kartoffeln, fest kochend, am Vortag als Pellkartoffeln 15 min gekocht
2 EL Rapsöl
75 g Speck, Rohschinkenwürfel, Bacon oder Wurst
100 g Zwiebeln
1/2 TL Majoran
1/2 TL Kümmel, ganz
1 kleine Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
für Bauernfrühstück dazu:
1 EL Petersilie, fein gehackt
3 Eier
50 ml Milch
1/2 TL Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln klein schneiden (NicerDicer 6x6)
- Pfanne mit etwas Öl anheizen, Speck rein, Zwiebeln rein
- Kartoffeln in Scheiben/Stücken dazuschneiden
- Gewürze zugeben, gelegentlich umheben
- ca 30 min braten lassen
- Zutaten für Bauernfrühstück verquirlen, über die Kartoffeln geben, nicht mehr umrühren
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