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Zutaten:
750 g Schweinefleisch, mager
Marinade:
125 ml Olivenöl
125 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft, = 1 Zitrone
1,5 TL Majoran, getrocknet
1,5 TL Rosmarien, getrocknet
1 EL Petersilie, frisch gehackt
Salz & Pfeffer
2 Paprikaschoten, rot, gelb
0,5 TL Oregano, getrocknet
1 Zitrone zum garnieren
Zubereitung:
- das Fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
- die Zutaten für die Marinade mischen
- Fleischstücke in der Marinade gut einmasieren und einen Tag ruhen lassen
- am nächsten Tag das Fleisch auf die Spieße ziehen
- die Spieße auf dem Holzkohlegrill ringsherum gar grillen, gelegentlich mit der Marinade bepinseln
- mit etwas Oregano bestreuen und mit Zitronenachteln garnieren
garen:
- im Holzkohlegrill, Klappe zu, ca 25 min
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