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Zutaten:
für die Hack-Mischung:
2 EL Oliven-Öl
250 g Hackfleisch, gemischt
80 g Zwiebel
2 EL Petersilie (TK)
1/2 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
100 ml Rotwein
400g (1 Dose) Tomaten stückig
1/2 gestr. TL Zucker
für die Bechamel:
15 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
Salz & Pfeffer
1 TL-Spitze Muskat
2 TL Zitronensaft
für die Sauce:
- 200 g (1/2 Dose) Tomaten stückig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 40 g Zwiebel, fein geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer & Chiliflocken gemahlen
- 50 ml Weinbrand
150 g (9 Stück) Lasagneplatten
100 g Gouda mittelalt, gerieben
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
die Hack-Masse:
- Oliven-Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch anbraten
- gehackte Zwiebeln, gehackte Petersilie, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben
- Rotwein und Dosentomaten aufgießen, salzen & pfeffern
- mindestens 30 min ohne Deckel köcheln lassen
die Bechamel:
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl mit Schneebesen unterrühren, hellgelb anschwitzen
- Milch dazugießen und schnell unterrühren, ca 30 min weiter köcheln lassen
- mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken
die Sauce:
- alle Zutaten in einem 1L-Messbecher verquirlen
- etwas Sauce in die Schale geben, die ersten drei Platten auslegen
- 1/3 der Hackmasse (ca 6 EL) darauf verteilen, 1/3 der Bechamel (ca 4 EL) darüber geben
- die nächsten drei Platten darauf legen ... Hackmasse ... Bechamel
- die Sauce am Rand angießen, Käse darüber krümeln
- OptiGrill einschalten, 2x auf Thermometer drücken (orange), dann OK
garen:
- im OptiGrill, bei 220°C (orange), ca 40 min
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