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Rezept-Nr.: 061

letzte Zubereitung: 6.6.2021

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letzte Aktualisierung
am: 12.10.2022

Portionen:	4
Zubereitungszeit:	1,5 h (15 min Vorbereitung + 2 h garen)
Gerät:	Braai und Drehspieß
meine Bewertung:	einfach und lecker perfekt
Quelle:	aus verschiedenen Recherchen

Mutsbraten

Zutaten:
600 g Schweinenacken
10 g Pökel-Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Senf
5 EL Majoran, gerebelt
1 EL Thymian, gerebelt

Zubereitung:
- Fleisch auf ca 5 cm große Stücke schneiden
- mit Salz und Pfeffer würzen, Senf einmasieren und Majoran und Thymian andrücken
- in eine Dose geben und für 2 Tage in den Kühlschrank stellen
- Fleisch auf den Spieß ziehen

garen:
- im Betongrill mit Braai-Befeuerung ca 1,5 - 2 h, im Winter
- der meemken-Mutsbraten braucht nur 1 h, im Sommer



	das Fleisch ist nun gewürzt und kommt für 2 Tage in den Kühlschrank ...


	der Mutsbraten gart hier auf dem Drehspieß im Betongrill mit Braai-Befeuerung


	fertig ...

Anmerkung:	sehr lecker, schön knusprig, Fleisch war ganz zart und weich
Verbesserungen:
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zur Inspiration:	Deutsche Delikatessen


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