Grüne Bohnen Eintopf
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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 31
.1.2023

Rezept-Nr.: 067

letzte Zubereitung: 31.1.2023

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Portionen:

5

Zubereitungszeit:

1 h (20 min Vorbereitung + 40 min garen)

Gerät:

Kochtopf

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                       perfekt

Quelle:

kochbar.de (Amanda76)

067-4

Grüne Bohnen Eintopf

Zutaten:
2 EL Rapsöl
170 g Zwiebel, klein geschnitten
125 g Rohschinkenwürfel
750 g grüne Bohnen TK oder Glas/Dose
140 g Möhre, schälen, sehr klein schneiden
90 g Knollensellerie, sehr klein schneiden
1/2 Porree, in halbe Ringe schneiden
450 g Kartoffeln, festkochend, schälen, klein schneiden, max 1,5 cm
400 g Schmalzfleisch
5 Piment-Körner
1 Bund Bohnenkraut oder 2 EL getrocknet
800 ml Rinderfond
ca 0,5 l Rinderbrühe
1 TL Zucker
Salz & Pfeffer
Mehlschwitze (1 EL Butter + 2 EL Mehl)

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in den Topf geben, Zwiebeln anschwitzen, Schinken dazugeben
- Gemüse, Fond, Schmalzfleisch und Gewürze zugeben und leicht köcheln lassen
- wenn alles weich ist, kann man die Mehlschwitze zugeben

garen:
- ca 40 min im Kochtopf

067-1

das brauchen wir ...

067-202

fast fertig ...

Anmerkung:

das Rezept wurde nun im Kochtopf zubereitet, alles war weich und durch, geschmacklich 1A
 

Verbesserungen:


 

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zur Inspiration:

Grüne Bohnen, DutchOven, Grillsportverein
 

 

 

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