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Zutaten:
200 g Eiernudeln, eine kleine Sorte
1 EL Öl
20 g Speck, klein geschnitten
80 g Salami, klein geschnitten
150 g Zwiebeln, fein geschnitten
1 EL Tomatenmark
150 g Tomatenketchup
3 EL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Zucker
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- die Nudeln in siedendes Salzwasser geben, ca 30 min ziehen lassen, abgießen, kalt abspülen
- Öl und Speck in die Pfanne geben und glasig auslassen
- Salami dazu kurz anbraten
- Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen
- Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten
- Nudeln und Ketchup dazugeben
- Paprika und Zucker dazu geben
- mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
- geriebener Parmesan als Topping
garen:
- auf dem Herd, ca 30 min im Kochtopf, ca 45 in einer Pfanne
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