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Zutaten:
für die Sauce:
2 EL Rapsöl
60 g Schinkenwürfel
200 g (netto) Zwiebel, geschält klein geschnitten
2 EL Tomatenmark
1 Dose (400g) Tomaten stückig
3 EL Tomatenketchup
1/2 TL Oregano
1/2 TL Thymian
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Priese Zucker
400 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer & Chilli
1 EL Rapsöl
4 reife Tomaten, 180 g, klein geschnitten
250 g Spirelli (oder Spaghettii ...)
200 g Jagdwurst, ganz klein geschnitten
1 TL Basilikum
Parmesan gerieben
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- in einem Topf etwas Rapsöl erhitzen, Bacon anbraten und die Zwiebel glasig anschwitzen
- Tomatenmark zugeben, etwas anrösten
- die Dosentomaten dazugeben, weiter köcheln lassen
- dann alle restlichen Zutaten für die Sauce zugeben
- gut verrühren und abschmecken
- Ofen auf 200°C vorheizen
- 1 EL Rapsöl in den Dopf geben, dann die frischen Tomaten rein, Salz und Pfeffer drüber
- rohe Spirelli/Spaghetti hineinlegen
- die Sauce darüber verteilen und oben die Jagdwurst
- ca 45 min für Spirelli oder 40 min für Spaghetti garen
- etwas Basilikum darüber streuen und alles kurz durchmengen
- Parmesan darüber krümeln
garen:
- im vorgeheiztem Backofen, bei 200°C Ober-/Unterhitze, 40-45 min, immer mit Deckel
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