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Zutaten:
500 g weißer Spargel
1/2 TL Zucker
2 Priesen Salz
50 g Butter
100 ml Weißwein, trocken
1 Zitrone oder 2 TL Zitronensaft
4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Zubereitung:
- Wasser ansetzen, Backofen einschalten
- den Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden, für Spargelcremesuppe verwenden
- den Spargel in eine Kuchenform legen, Salz + Zucker dazu
- mit kochendem Wasser übergießen, bis alles bedeckt ist, mit Alu-Folie verschließen
- in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200°C Ober-/Unterhitze 40 min garen
- Alu-Folie ab, Wasser abgießen, Weißwein dazugeben
- 6 halbe Zitronenscheiben am Rand einstellen, Butter dazugeben, Bacon oben auflegen
- für weitere 10-15 min in den Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze
garen:
- im Backofen, 200°C Ober-/Unterhitze, ca 40 min + 15 min
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