|
Zutaten:
300 g Schweineleber (Rinderleber, Silberhaut entfernen)
1 EL Olivenöl
Pfeffer
1/2 TL Kräuter der Provence
Zubereitung:
- die Leber waschen, trocken tupfen, auf 1,5 cm dicke schneiden
- in eine Schüssel geben, Öl und Kräuter (kein Salz) dazugeben, vermengen und für ca 3 h in den Kühlschrank
- OptiGrill einschalten, Steak-Programm wählen, OK, aufheizen lassen
- sobald das Geräusch kommt, Leber reinlegen
- mindestens 1,5 min und maximal 2 min grillen, das entspricht etwa der orangen Anzeige
- sofort die Leber auf ein Brett legen, beidseitig salzen und mit einer Glosche abdecken
und min 2 min ruhen lassen
garen:
- im OptiGrill, Steak-Programm
- Schwein: 1,5-2 min, wir brauchen 60°C KT
- Rind: 2,5 min
|
