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Variante 1 (ergibt 500 ml)
1 EL Olivenöl
2 TL Knoblauchpaste
200 g Kochschinken, in kleine Stücke geschnitten
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
1 EL Parmesan gerieben
2 Priesen Muskat
Pfeffer
Knoblauch in Olivenöl andünsten, Schinken dazu, etwas anbraten, Rest dazu, abschmecken
Variante 2
50 g Butter
1 TL Knoblauchpaste
1 Packung Frischkäse
100 g Parmesan
240 ml Sahne
3 EL Petersilie, getrocknet
Salz und Pfeffer
Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch dazu, Frischkäse dazu, schmelzen lassen, ständig rühren, wenn es sich verbunden hat die Sahne zugeben, weiter rühren, Rest
dazugeben, abschmecken
Variante 3
2 Packungen Carbonara-Sauce (a 370g)
mit 2 Scheiben Kochschinken, 2 EL Parmesan und 2 Zehen Knoblauch (gepresst) verfeinern
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