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Zutaten:
300 g Hühnchen (zB Brust)
350 ml Hühnerbrühe
40 g Bacon oder Rohschinkenwürfel
2 Mozarella, klein geschnitten
3 EL Parmesan gerieben
4 TL frische Petersilie, fein geschnitten
etwas Pfeffer
1 Knoblauchzehe gepresst
1 EL Olivenöl
300 g Pizzateig
500 ml Alfredo-Sauce (250 ml für die Masse und 250 ml später zum Essen)
für die Alfredo-Sauce (ergibt 500 ml):
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen gepresst
200 g Kochschinken, in kleine Stücke geschnitten
200 ml süße Sahne
200 ml saure Sahne
1 EL Parmesan gerieben
2 Priesen Muskat
Pfeffer
1 gestrichener TL Mehl
Knoblauch in Olivenöl andünsten, Schinken dazu, etwas anbraten, Rest dazu, abschmecken
Zubereitung:
- das Hünchenfleisch in der Hühnerbrühe ca 1 h köcheln, abkühlen lassen, kleinzupfen, würzen
- die Alfredo-Sauce herstellen, abkühlen lassen
- den Bacon braten, abkühlen lassen, klein schneiden
- Backofen auf 190°C vorheizen
- Hühnchenfleisch, Bacon, die restlichen Zutaten und die Hälfte der Alfredo-Sauce in einer Schüssel vermengen
- 2/3 der Masse in die Auflaufform geben
- den Pizzateig in 16 Stücke teilen und Kugeln formen, in die Auflaufform geben, restliche Masse dazugeben
- nach dem Backen 2x auf eine Platte stützen, oder herausheben, mit Alfredo-Sauce servieren
garen:
- im Backofen, 190°C O/U, offen, ca 40 min
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