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letzte Aktualisierung
am: 14.1.2023


	Anzahl der Briketts für den DutchOven

DutchOven Durchmesser	160 °C	175 °C	190 °C	205 °C	220 °C	235 °C
8 Zoll = 203 mm mein DO2 oben / unten	15 10/5	16 11/5	17 11/6	18 12/6	19 13/6	20 14/6
9 Zoll = 229 mm oben / unten		18 12/6
10 Zoll = 254 mm mein DO4 oben / unten	19 13/6	21 14/7	23 16/7	25 17/8	27 18/9	29 19/10
12 Zoll = 305 mm mein DOU oben / unten	23 16/7	25 17/8	27 18/9	29 19/10	31 21/10	33 22/11
14 Zoll = 356 mm mein DO12 oben / unten	30 20/10	32 21/11	34 22/12	36 24/12	38 25/13	40 26/14
16 Zoll = 406 mm oben / unten	34 22/12	36 24/12	38 25/13	40 27/13	42 28/14	44 30/14


	Übersicht auf der Grundlage von “fire-and-steel”

	Die Kohleverteilung im DutchOven:

		backen --------------------- 2/3 oben und 1/3 unten schmoren und braten - 1/2 oben und 1/2 unten köcheln -------------------- 1/3 oben und 2/3 unten


	die Kerntemperatur gibt Aufschluß über den Garzustand:


	Übersicht Tabelle viele Angaben, “vomRost”


	Glühwein --- die Temperatur sollte zwischen 70 und 73 °C liegen bei 78°C verdampft der Alkohol


	Garzeiten Schnellkochtopf --- Fissler


	Garzeiten Zutaten (Kartoffeln, Blumenkohl, Möhren ...)


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