Zutaten:
1 Stück Beef-Ribs (350 g), hier bestellen >>>
Rub
Glasur

Zubereitung:
- die Silberhaut abziehen
- leicht salzen und rubben

garen:
- im Backofen, 130°C Ober-/Unter-Hitze, auf Grillrost, Auffangschale mit Wasser drunter,
  wir brauchen eine KT von 82°C
  nach 4 h glasieren, nach weiteren 15 min fertig (Kalb nur 3 h)

das Fleisch habe ich bei “klickandgrill.de” bestellt

das Fleisch wird nicht gewendet ...

fertig ...

das war die 2. Zubereitung am 21.5.2021

www.zugunnar.de

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