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Zutaten:
200 g Sahne
125 ml Milch
2 EL Zitronensaft
40 g kalte Butter
evtl. etwas Mehl
Salz & Pfeffer
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Dill
1 EL Schnittlauch
Zubereitung:
- in die Pfanne, in der der Fisch gebraten wurde, Sahne und Milch geben und aufkochen
- Hitze reduzieren, Zitronensaft zugeben
- Butter nach und nach dazurühren, eventuell mit etwas Mehl andicken
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Zitronenabrieb zugeben
- kurz vor dem Servieren die fein geschnittenen Kräuter dazugeben
garen:
- in der Bratpfanne, ca 20 min
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