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Zutaten:
50 g Schweineschmalz
1 kg Zwiebeln, geschält, gewürfelt
1 kg Rindergulasch
etwas Mehl
2 EL Rotweinessig
400 ml Rinderfond
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Kümmel, gemahlen
1 Lorbeerblatt
3 EL Paprikapulver, edelsüß
3 EL Tomatenmark
1 TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Schmalz in eine Pfanne geben und die Zwiebeln unter gelegentlichem umrühren goldbraun braten
- Zwiebeln in den vorgeheizten CrockPot geben
- Fleisch in Mehl wenden und in heißem Öl scharf anbraten, dann in den CrockPot geben
- eventuelle Anbratungen aus der Pfanne mit Essig und Fond lösen und in den CrockPot geben
- die restlichen Zutaten in den CrockPot geben, kurz durchmengen und auf 12h low stellen
garen:
- im CrockPot, 12 h auf low
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