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aktualisiert
am: 21.1.2024

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Rezept-Nr.: 007-1

letzte Zubereitung: 25.8.2019

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Portionen:	3
Zubereitungszeit:	2 h (15 min Vorbereitung + 1,5 h garen)
Gerät:	Feuerschale, DutchOven DO2
meine Bewertung:	einfach und lecker wird entfernt
Quelle:	Meisenfütterung



	Hühnchenkeule mit Pommes und Sauce

Zutaten:
100 g Senf
100 g BBQ-Sauce
100 g Sahne
3 Hühnchenkeulen, 1,1 kg
3 EL afrikanische Gewürzmischung
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, halbiert

Zubereitung:
- Senf, BBQ-Sauce und Sahne vermischen
- die Keulen am Gelenk zerschneiden und mit dem Rub würzen
- die Zwiebelringe in den DO legen, dann die Keulen einstapeln, Sauce und Knoblauch dazu

garen:
- im DutchOven D2, 4 Kohlen unten, 6 Kohlen oben, 1,5 h
oder
- im Backofen, im Bratschlauch, 200°C O/U für 1h, dann 30 min bei 150°



	das brauchen wir ... (ja gut, und BBQ-Sauce ...)


	die Keulen sind zerschnitten und gewürzt und kommen nun in den DO ...


	ein kleiner Kontrollblick ...


	fertig ...

Anmerkung:	das Fleisch war ganz zart, schön durch, aber nicht knusprig, geschmacklich sehr gut, die Sauce hatte eine leichte Senfnote, ich hatte eine fruchtige BBQ-Sauce verwendet, war sehr gut
Verbesserungen:	die Sauce nicht über das Fleisch gießen, so könnten sie knusprig werden, etwas Kokosmilch und Chilli verwenden
ähnliche Rezepte:	alle Hühnchen-Keulen alles Hühnchen / Chicken
zur Inspiration:


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