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Zutaten:
1 kg Schweine-Nacken / Geflügelbrust
(kein Schnitzelfleisch, das ist zu fest und wird trocken)
4 TL Rub, “BBQ Pincho Picante” (alternativ Paprikapulver, Pfeffer)
1/2 TL Salz
24 dünne Scheiben Speck / Schinkenspeck
2 Paprika, rot, in flache Scheiben schneiden
4 Zwiebeln, schälen, vierteln, in Scheiben drücken
6 saure Gurken, längs und quer halbieren
6 große Pilze, putzen, jeden in 4 Scheiben schneiden
pro Spieß müssen die Garzeiten stimmig sein ... optional:
- Bockwurst (kann man machen, wird aber mitunter sehr hart)
- Leber (dünn geschnitten) ist auch möglich
Zubereitung:
- das Fleisch in ca 2 cm dicke Scheiben und dann in 4-5 cm große Stücke schneiden
und in eine Schüssel geben
- Rub und Salz dazu geben und gut vermengen
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- abwechselnd von allem etwas auf den Spieß ziehen
garen:
- auf dem Grill ca 45 min
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