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Gunnar Schirmer

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Schaschlik aus Backofen

Rezept-Nr.: 008-3

letzte Zubereitung: 21.2.2026

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Portionen:

4 (4 Spieße, jeder mit 18 cm belegt)

Zubereitungszeit:

3 h (1 h Vorbereitung + 2 h garen)

Gerät:

Backofen, Auflaufschale, Stahlspieße

Quelle:

Inspiration aus Recherchen, Experimenten und Erfahrung
008-3-4

Schaschlik aus dem Backofen, mit Pommes und Letscho

Zutaten:
500 g Schweinenacken (auch Nackensteak gewürzt ...)
180 g Zwiebel
4-8 dünne Scheiben Bauchspeck
1-2 Gewürzgurken
1 rote Paprika
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden (ca 4 cm) und vorbereiten
- alles auf die Spieße ziehen, an ein Probierstück denken
- ca 300 ml Wasser und 1/2 TL Brühpulver in die Auflaufform geben, kann als Fond verwendet werden
- die Spieße gelegentlich wenden

garen:
- im Backofen, 160°C, Ober-/Unterhitze, ca 2 h, dann 15 min bei 200°C Umluft
008-3-1

das brauchen wir ...
008-3-2

fertig für den Backofen ...
008-3-3

fertig ...

Anmerkung:

das Fleisch war nicht ölig, es war mürbe, sehr aromatisch und sau lecker
 

Verbesserungen:


 

ähnliche Rezepte:

alle Schaschliks
Schweinebauch
alles mit Schweinenacken
 

zur Inspiration:


 

 

 

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letzte Aktualisierung: 22.2.2026

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