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Zutaten:
400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Salz
450 g Blumenkohl
1 EL Rapsöl
70 g Zwiebel, fein geschnitten
60 g Rohschinkenwürfel
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
200 g Sahne
100 g Milch
1 Ei
3 EL Schnittlauch
Muskatnuss
Pfeffer
70 g gekochter Schinken, klein geschnitten
100 g geriebener Käse
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden, max 2 cm, in ca 2 l Salzwasser 10 min kochen
- Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, dann zu den Kartoffel geben
- alles zusammen weitere 10 min köcheln lassen, dann abgießen
- etwas Öl in eine Pfanne geben, Zwiebeln und Rohschinken anschwitzen
- später Knoblauch dazu geben
- Sahne, Milch, Ei und Gewürze verquirlen
- Kartoffeln, Blumenkohl, Zwiebel-Schinken in die Auflaufform geben, etwas andrücken
- gekochten Schinken drüberkrümeln, Sahne drübergießen, Käse aufkrümeln
- Opti EIN, 2x Thermometer für orange, OK ... 25 min
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