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Zutaten:
für den Mürbeteig:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
für die Mohnmassenfüllung:
100 g Zucker
100 g Butter
250 g Mohn
250 ml Milch
2 Eier (Eigelb, Eiweiß schlagen)
1 Ms Zimt
1 Spritzer Zitronensaft
500 g Magerquark
1 Pack Rum-Rosinen
für die Streuseln:
100 g Butter
100 g Zucker
150 g Mehl
Zubereitung:
- mit der Mohnmasse beginnen und die Milch zum Kochen bringen
- Mohn dazugeben, quellen lassen, abkühlen lassen
- in der Zwischenzeit den Mürbeteig herstellen und die Form damit auslegen (Boden und Rand)
- auch die Streuseln kann man schon herstellen
- Butter, Zucker, Eigelb, Zitrone, Zimt und Quark mischen
- Eiweiß steif schlagen
- dann abgekühlten Mohn zur Quarkmasse dazugeben, Eiweiß unterheben
- die Mohnmasse auf den Teig geben, die Streuseln oben aufkrümeln
garen:
- im DutchOven DO12, ca 1 h, 6 Kohlen unten (nach außen legen), 18 Kohlen oben,
Garpunkt mit Holzstab prüfen
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