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Zutaten:
für den Boden:
200 g Butterkekse (geht auch Vollkorn oder Löffelbiskuit)
100 g Butter, weich
für die Masse:
1 kleine Dose Mandarinenorangen
350 g Speisequark
250 g Frischkäse
1/2 Packung Puddingpulver Vanille
1 Zitrone, Saft und Schalenabrieb
200 ml Saure sahne
100 g Zucker
3 Eier, trennen
1 Priese Salz
Zubereitung:
- Kekse zerkrümeln, mit der Butter vermischen und in einen mit Backpapier ausgelegten DO legen
- Quark, Frischkäse, Zucker, Puddingpulver, Zitrone (abreiben, dann auspressen), Saure Sahne
und Eigelb mit dem Handrührgerät vermengen
- Eiweiß und Salz steif schlagen und unterheben
- dann die Mandarinen (ohne Saft) untermengen
- die Masse auf den Keksboden geben
- ca 60 min backen
- min 10 min stehen lassen, Kuchen heraus nehmen und min 30 min abkühlen lassen
garen:
- im DutchOven, 1 h, 6 Kohlen unten, 12 Kohlen oben
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