Zutaten: 1 kg Grünkohl, TK, angetaut 600 g Kassler, in Würfel geschnitten, max 2x2 cm 150 g Bauchspeck, in kleine Würfel geschnitten 3 Zwiebeln, geschält, geviertelt, in Streifen geschnitten
3 Kartoffeln, mehlig kochend, geschält, in Würfel geschnitten 1x1 cm (NicerDicer 6x6) 250 ml Gemüsebrühe 8 Thüringer Stifte 2 EL Haferflocken 1 TL Senf Pfeffer
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten - Schinkenspeck und Zwiebel rein - Hälfte vom Kassler rein - Hälfte vom Grünkohl rein - Kartoffeln rein - Rest Kassler rein - Rest Grünkohl rein
- Pfeffer und Brühe rein - Würste oben auflegen, dann auf die Kohlen - nach ca 1h nachschauen, Würste anstechen und wenden - nach weiteren 30 min, Würste raus, Haferflocken und Senf rein, umrühren und abschmecken
- Würste wieder rein, ca 30 min ziehen lassen, fertig
garen: - im DutchOven, ca 2 h, 9 Kohlen unten, 18 Kohlen oben
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