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Zutaten:
50 g Zwiebel, klein geschnitten
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhack
1 Ei
1 Scheibe Toastbrot
etwas Milch
15 g glatte Petersilie, frisch gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Oregano
1/2 TL Thymian
1/4 TL Majoran
1 Priese Kreuzkümmel
1/2 TL Zitronenabrieb
6 Würfel Hirtenkäse, ca 1,5 cm
halbe Menge der Metaxa-Sauce hestellen
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig anschwitzen und abkühlen lassen
- vom Toastbrot die Rinde abschneiden, in Milch einweichen, ausdrücken
- Hack mit den Zutaten gut vermengen, ergibt 360 g Masse
- die Masse in 6 gleiche Teile teilen
- jeweils einen Würfel Hirtenkäse einarbeiten, gut verschließen, Kugel formen
garen:
- Pfanne erhitzen, einen Schuß Rapsöl rein, die Bifteki dazu und rundum anbraten
- dann die Metaxa-Sauce zugeben, fertig
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