|
Zutaten:
250 g Perlgraupen, mittel
1,5 l Wasser
400 g Kasseler
2 Zwiebeln
4 Kartoffeln
1 Suppengrün (Sellerie, 2 Möhren, Petersilie)
2 Kohlrabi
2 EL Öl
1,5 l Wasser
Maggi-Würze & Salz & Pfeffer
bei Bedarf 0,25-0,5 l Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Perlgraupen in einem Topf mit etwa 1,5 l Wasser geben, etwas salzen, 30 min weichen lassen
- alle Zutaten klein schneiden (ca 1x1 cm) und vorbereiten
- in einem großen Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Kasseler anschwenken
- Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Sellerie dazu geben
- 1,5 l Wasser auffüllen, 2 TL Salz, etwas Maggi und Pfeffer dazugeben
- die Perlgraupen zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, 20 min köcheln lassen
- das Gemüse zeitgleich 20 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Graupen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
- die Graupen zu dem Gemüse geben
- ca 20-30 min köcheln lassen, abschmecken, nachwürzen
- Petersilie klein schneiden und dazugeben
|
