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Zutaten:
2 EL Rapsöl
200 g Zwiebeln
400 g Kasseler
650 g Kohlrabi netto (800 g brutto)
400 g Kartoffeln netto
100 g Knollensellerie netto
250 g Möhren netto
250 g Perlgraupen, mittel
Maggi-Würze & Salz & Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
- alle Zutaten klein schneiden (ca 0,5-1 cm) und vorbereiten
- in einem großen Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Kasseler anschwenken
- in Topf 2 2 Liter Wasser mit etwas Salz ansetzen und zum Kochen bringen
- Kohlrabi zum Kasseler geben, weiter anbraten
- Kartoffeln, Möhren und Sellerie dazu geben
- 1,5 l Wasser auffüllen, 2 TL Salz, etwas Maggi und wenig Pfeffer dazugeben
- sobald das Gemüse köchelt, werden die Graupen in das siedende Wasser gegeben und 30 min gekocht
- das Gemüse weiter leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Graupen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
- die Graupen zu dem Gemüse geben
- ca 20-30 min köcheln lassen, abschmecken, nachwürzen
- Petersilie klein schneiden und dazugeben
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