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Gunnar Schirmer

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Schweinebauch-3

Rezept-Nr.: 046-3

letzte Zubereitung: 17.2.2024

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Portionen:

3

Zubereitungszeit:

2 h (30 min Vorbereitung + 1 h 45 min garen)

Gerät:

Backofen, Auflaufform, Stahlspieße

meine Bewertung:

ganz einfach und sehr lecker                                                       perfekt

Quelle:

ALIEN BBQ (YouTube-Video) und Bar-B-Kuh, Pichana-Style
046-3-5

Schweinebauchscheiben

Zutaten:
500 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
etwas Olivenöl
20 g = 4 TL Rub 805 für Schweinebauch

Zubereitung:
- alle Zutaten für das Rub 805 gut vermengen
- Schweinebauchscheiben leicht einölen und würzen
- ein bis zwei mal falten und auf den Spieß ziehen
- Backofen auf 150°C vorheizen
- die Spieße auf eine Auflaufform legen, etwas Wasser unten reingeben
- die Spieße gelegentlich drehen, zum Schluß Schwarte nach oben
- bei 150°C Umluft, ca 1h 45 min garen
046-3-102

das brauchen wir ...
046-3-202

die Scheiben sind zwei mal gefaltet und auf den Spieß gezogen ...
046-3-3

so sieht es nach 30 min aus ...
046-3-4

fertig ...

Anmerkung:

gute Würzung, Fleisch war durch, saftig und ganz lecker, Schwarte schön knusprig
 

Verbesserungen:

die Original-Aldi-Würzung war etwas zu salzarm, aber sonst sehr lecker ...
 

ähnliche Rezepte:

alle Schweinebauche
 

zur Inspiration:

 

 

 

 

 

www.zugunnar.de

 

 

 

 

 

 

 

 

letzte Aktualisierung: 18.4.2025

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