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Zutaten:
400 g Grüner Spargel
1 EL Apfelessig
1/2 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt
1 TL Senf
1 Stängel frischer Thymian, Blätter vom Stängel zupfen, fein hacken
1 EL Olivenöl
3 Scheiben Bacon, klein geschnitten
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Grill anheizen
- Zwiebel, Thymian, Essig, Senf und Olivenöl vermengen und beiseite stellen
- Spargel waschen, unteres Drittel schälen, holzige Enden abschneiden
- Spargel in einen Teller legen, mit Olivenöl vermengen, salzen
- ca 8-10 min auf dem Grill garen, gelegentlich wenden
- in einer Pfanne den Bacon knusprig braten
- Spargel und Vinaigrette dazu geben, kurz braten und vermengen
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