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Zutaten:
2 Nackensteak vom Schwein
Salz & Pfeffer
Senf
Bier (nach Bedarf)
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- das Fleisch auf 5 mm mit dem Klopfer bearbeiten
- Fleisch salzen, pfeffern und senfen
- in eine Plastikdose geben, dazwischen die Zwiebelringe und Knobischeiben
- mit Bier auffüllen, bis alles bedeckt ist
- Dose schließen und für 2 Tage in den Kühlschrank
- Zwiebeln abstreifen und Fleisch direkt grillen
- die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und über das Steak geben
garen:
- auf dem Grill, direkt, bei mittlerer Hitze, jede Seite ca 6 min
- Faustregel: Zeit festhalten, bis die Oberseite feucht wird, dann wenden und noch einmal gleiche Zeit grillen
- dann in einen warmen Topf geben und zugedeckt 10 min warm ruhen lassen
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