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Zutaten:
0,6 kg Kaninchenteile
0,5 l Buttermilch
1 TL Knoblauchpaste + 6 EL Wasser
4 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
6 Zweige Rosmarin, Blätter abgezupft, fein gehackt
1 Zweig Thymian, Blätter abgezupft, fein gehackt
Zubereitung:
- Fleisch waschen, trocknen, in Buttermilch einlegen, min 24 h, max 7 d
- Marinade zubereiten
- Fleisch dann direkt auf den Grill, nach jeder Wendung oben mit der Marinade einpinseln
garen:
- im Gasgrill, für 2x5 min direkt angrillen
- dann 40 min indirekt, bei 150°C, Klappe zu, 65°C Kerntemperatur
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