Geschnetzeltes
Startseite
Rezepte
meine Geräte
Tips
Bilder
Kontakt
erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

letzte Aktualisierung
am: 28
.3.2021

Rezept-Nr.: 108

letzte Zubereitung: 2.4.2021

drucken

<<< zurück

weiter >>>

Portionen:

4

Zubereitungszeit:

2 h (30 min Vorbereitung + 1,5 h garen)

Gerät:

Herd, Auflaufform AF45 mit Deckel

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                   perfekt

Quelle:

 

108-4

Geschnetzeltes mit Kroketten

Zutaten:
400 g Schweinenacken (auch schon mariniert)
Olivenöl
Gewürzmischung nach Wahl

Rapsöl
200 g Zwiebeln, klein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, gepresst
1 TL Tomatenmark

Flüssigbutter zum Braten
300 g Pilze, in Scheiben geschnitten

150 ml Rotwein
250 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Senf
300 g Sahne

Salz und Pfeffer

Zubereitung:
- das Fleisch in Streifen schneiden, mit Olivenöl und Gewürzmischung vermengen
- Fleisch in eine Dose geben und über Nacht in den Kühlschrank
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- das Fleisch in etwas Rapsöl anbraten, salzen & pfeffern, heraus nehmen und zugedeckt warm stellen
- etwas Flüssigbutter in den DO geben und die Plize anbraten, salzen & pfeffern, herausnehmen
- etwas Rapsöl in den DO geben und die Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark anbraten
- mit Rotwein ablöschen
- Fleisch und Pilze dazu geben, gut vermengen
- Brühe dazu gießen und ein paar Minuten köcheln lassen, ab jetzt immer mit Deckel
- wenn das Fleisch durch ist, Sahne dazu geben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken

garen:
- auf dem Herd, in der Auflaufform AF45

108-1

das brauchen wir ...

108-2

das Fleisch wird am Vortag mariniert und kommt in den Kühlschrank ...

Fleisch, Pilze und Zwiebeln sind in der Auflaufform ...

108-5

alles ist drinn, außer Sahne ...

Anmerkung:

eine einfache Zubereitung, geschmacklich einwandfrei

Verbesserungen:

 

ähnliche Rezepte:

 

zur Inspiration:

GuteKüche.at: Geschnetzeltes vom Rind
GuteKüche.at: Rahmgeschnetzeltes
Geschnetzeltes aus dem Römertopf

 

 

Quick-Links:

diese Seite drucken
alle Rezepte
Startseite
du hast eine Frage
ein Link funktioniert nicht
 

www.wer-grillt.de

www.gratis-besucherzaehler.de

Diese Seite verwendet keine Cookies, keine Werbung und speichert keine Daten,
sie wurde für PC-Browser designet und wird auf einem SmartPhon etwas abweichend dargestellt.