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Zutaten:
1 EL Olivenöl
60 g Zwiebel, fein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, fein geschnitten
1 EL Weizenmehl
150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
200 g Schafskäse
1 Priese Muskatnuss
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Öl in den Topf geben, Zwiebeln dazu, glasig anschwitzen
- Knoblauch dazu, kurz anbraten
- Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen
- mit Brühe nach und nach ablöschen
- Sahne dazu geben, aufkochen lassen
- den klein geschnittenen Schafskäse und die Lake dazu geben
- mit dem Pürrierstab bearbeiten
- mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
garen:
- im Kochtopf auf dem Herd, ca 30 min
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