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Zutaten:
1 Stück Pferderippe (hier bekommt man solch eine Pferde-Rippe)
1 Wurzelgemüse
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- die Rippe waschen, trocken tupfen, die Silberhaut lässt sich nicht entfernen
- Wurzelgemüse und Zwiebel grob zerkleinern
- Rippe in den Schnellkochtopf geben, Wurzelgemüse dazu, Salz & Pfeffer dazu, mit Wasser auffüllen
- Hinweise zur Handhabung des Schnellkochtopf beachten
- 1 h leicht köcheln lassen, etwas abkühlen lassen
- Rippe würzen und auf einen Rost über einer Auflaufform legen
- im vorgeheizten Backofen 1 h bei 150°C O/U bräunen
garen:
- im Schnellkochtopf 1 h leicht köcheln lassen, dann
- im Backofen 1 h bei 150°C Ober-/Unterhitze
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