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Zutaten:
2 EL Butterschmalz
100 g Zwiebel, fein schneiden
1 Knoblauchzehe, fein hacken
400 g Hackfleisch, gemischt
2 gehäufte EL Tomatenmark
450 ml kräftige Gemüsebrühe
150 g passierte Tomaten
1 EL Pesto-Rosso
1/2 TL Rote Chili-Paste
2 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Zucker
1/2 TL Selleriesalz
2 EL Parmesan gemahlen
Salz & Pfeffer & Chili
150 g Makkaroni-Chips
150 g Creme Fraiche
100 g geriebener Käse
Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig andünsten
- Knoblauch dazu geben
- Hackfleisch dazu geben, salzen und pfeffern, bei kräftiger Hitze leicht anrösten
- Tomatenmark dazu geben, gut untermengen und anrösten
- mit Brühe ablöschen, passierte Tomaten dazu geben
- Kräuter dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- die Makkaroni in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen, etwas umrühren
- Creme Fraiche oben auf geben, Käse darüber krümeln
garen:
- im Backofen, 180°C Ober-/Unterhitze, 30 min
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