Spaghetti-Tomatensauce

aktualisiert
am: 13.10.2024

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erstellt von G. Schirmer am 20.8.2016

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Rezept-Nr.: 048

letzte Zubereitung: 28.10.2023

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Portionen:

4

Zubereitungszeit:

1 h (20 min Vorbereitung + 40 min garen)

Gerät:

Herd, Backofen, Pfanne, Gußtopf

meine Bewertung:

einfach und lecker                                                                       perfekt

Quelle:

Inspiration aus Erfahrung

048-5

Spaghetti mit Tomatensauce

Zutaten:
1 EL Rapsöl
4 reife Tomaten, klein geschnitten
250 g Spaghetti (oder Spirelli ...)
200 g Jagdwurst, klein geschnitten

1 TL Basilikum
Parmesan gerieben

für die Sauce:
2 EL Rapsöl
100 g Zwiebel, geschält klein geschnitten
2 EL Tomatenmark
1 Dose (400g) Tomaten stückig
2 EL Tomatenketchup
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Priese Zucker
400 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
- alle Zutaten putzen, klein schneiden und vorbereiten
- in einer hohen Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen
- Tomatenmark zugeben, etwas anrösten
- die Dosentomaten dazugeben, weiter köcheln lassen
- dann alle restlichen Zutaten für die Sauce zugeben
- gut verrühren und abschmecken
- Ofen auf 200°C vorheizen
- 1 EL Rapsöl in den Dopf geben, dann die frischen Tomaten rein, Salz und Pfeffer drüber
- rohe Spaghetti/Spirelli hineinlegen
- die Sauce darüber verteilen und oben die Jagdwurst
- ca 40 min für Spaghetti oder 45 min für Spirelli garen
- etwas Basilikum darüber streuen und alles kurz durchmengen
- Parmesan darüber krümeln

garen:
- im vorgeheiztem Backofen, bei 200°C Ober-/Unterhitze, 40-45 min, immer mit Deckel

048-1

das brauchen wir ...

048-2

die Sauce ist fertig ... der Dopf ist vorbereitet ...

048-3

alles ist drinn, Deckel drauf und in den Backofen ...

048-4

fertig gegart ...

Anmerkung:

es war sehr lecker, das Rezept passt
 

Verbesserungen:

bei der Sauce etwas Schinkenwürfel mit anbraten,
etwas Reibekäse auf dem Teller drüber machen
 

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alles aus dem Gußtopf
 

zur Inspiration:

 

 

 

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