|
Zutaten:
1 Schweinehaxe (Eisbein), ca 600 g
1 Wurzelgemüse
3 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren, angedrückt
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- das Gemüse grob schneiden
- alles in einen Topf geben und mit Wasser bedecken
- ca 2,5 h köcheln lassen (im Schnellkochtopf 50 min auf Stufe 3)
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Haxe herausnehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort auf die Auflaufform und in den Backofen geben
garen:
- im Kochtopf ca 2,5 h köcheln, oder im Schnellkochtopf ca 50 min auf Stufe 3
- dann im vorgeheiztem Backofen O/U bei 200°C ca 50 min, wir brauchen 85°C KT
|
